Batch Cooking et Sous Vide : Le Duo Parfait pour Gagner du Temps en Cuisine
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Introduction
Entre le travail, la famille et les obligations du quotidien, cuisiner tous les jours peut devenir un vrai défi. Le batch cooking, qui consiste à préparer ses repas à l’avance, est une solution idéale. Combiné avec la conservation sous vide, il permet de gagner du temps tout en gardant des plats frais et savoureux.
1. Qu’est-ce que le batch cooking ?
👩🍳 Le principe : préparer en 2 à 3 heures tous ses repas de la semaine et les stocker pour une consommation rapide.
✅ Avantages du batch cooking sous vide :
- Gagnez jusqu’à 5 heures par semaine en cuisine.
- Évitez le gaspillage en optimisant l’utilisation des ingrédients.
- Conservez des repas sains sans additifs ni conservateurs.
2. Comment organiser un batch cooking efficace avec la mise sous vide ?
📌 Étape 1 : Planifier ses repas – Choisissez des plats équilibrés et adaptés à la conservation sous vide.
📌 Étape 2 : Préparer en grande quantité – Coupez les légumes, cuisez les viandes, réalisez les sauces à l’avance.
📌 Étape 3 : Conditionner sous vide – Utilisez des sacs adaptés et étiquetez chaque portion avec la date de préparation.
📌 Étape 4 : Stocker au réfrigérateur ou au congélateur – Les plats préparés peuvent durer jusqu’à 10 jours sous vide !
3. Idées de recettes batch cooking adaptées à la mise sous vide
🍛 Plats à conserver sous vide au réfrigérateur (4 à 7 jours) :
- Poêlée de légumes grillés
- Riz complet et quinoa cuits
- Sauce tomate maison
❄️ Plats à congeler sous vide (1 à 3 mois) :
- Curry de poulet
- Chili végétarien
- Lasagnes maison
Conclusion
En combinant batch cooking et mise sous vide, vous gagnez du temps, de l’argent et de l’énergie tout en vous assurant une alimentation saine. Prêt(e) à essayer ?